IMPLANTAÇÃO DE UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE AÇÚCAR MASCAVO E MELADO

Paulo Roberto Severgnini; Angelica Marcelina de Deus da Silva Marcelina de Deus da Silva; Andiara da Silva Ferri; Katry Dall Acua; Magnolia Erhardt; Eliane  Kolchinski

Paulo Roberto Severgnini Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS)
Angelica Marcelina de Deus da Silva Marcelina de Deus da Silva Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS)
Andiara da Silva Ferri Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS).
Katry Dall Acua Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS).
Magnolia Erhardt Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS).
Eliane Kolchinski Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS)

Resumen

O presente trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade da implantação de uma agroindústria em propriedade familiar que atua na produção de cana de açúcar. O trabalho foi desenvolvido no período de março a julho de 2021 envolvendo as seguintes atividades: diagnóstico da propriedade; levantamento de informações para a legalização da agroindústria; análise de ambiente e indicadores de viabilidade. A legalização da agroindústria poderá ocorrer através do registro como Microprodutor Rural o que possibilitará solicitar o enquadramento da agroindústria no Programa de Agroindústria Familiar do Estado, a comercialização com talão do produtor rural e terá possibilidade de comercializar seus produtos em mercados institucionais, feiras da agricultura familiar e direto ao consumidor final. Nos indicadores de viabilidade, a agroindústria atingirá ponto de equilibro quanto atingir R$ 70.070,49, a lucratividade foi de 21%, a rentabilidade de 24% e o prazo de retorno do investimento de 4,10 anos.